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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos e Bebidas
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Alimentos e Bebidas altamente qualificado para liderar e supervisionar todas as operações relacionadas a alimentos e bebidas em nosso estabelecimento. Este profissional será responsável por garantir a excelência no serviço, a satisfação dos clientes e a rentabilidade do setor, mantendo os mais altos padrões de qualidade e higiene.
O candidato ideal terá experiência comprovada em gestão de restaurantes, bares ou serviços de catering, com habilidades excepcionais de liderança, comunicação e organização. Será responsável por coordenar equipes, planejar cardápios em conjunto com chefs, controlar estoques, negociar com fornecedores e implementar estratégias para aumentar as vendas e reduzir custos.
Além disso, o Gerente de Alimentos e Bebidas deverá monitorar o desempenho financeiro do departamento, preparar relatórios gerenciais, garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, e promover treinamentos contínuos para a equipe. A capacidade de lidar com situações de pressão, resolver conflitos e manter um ambiente de trabalho positivo e produtivo é essencial.
Este cargo exige um profissional proativo, com visão estratégica e foco em resultados, que seja capaz de antecipar tendências do mercado e adaptar-se rapidamente às mudanças. A fluência em outros idiomas será considerada um diferencial, especialmente em ambientes com grande fluxo de turistas ou clientes internacionais.
Se você é apaixonado por hospitalidade, tem espírito de liderança e busca constantemente a excelência no atendimento ao cliente, esta é a oportunidade ideal para você. Junte-se à nossa equipe e contribua para oferecer experiências gastronômicas memoráveis aos nossos clientes.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar operações diárias de alimentos e bebidas
- Supervisionar equipes de cozinha e atendimento
- Controlar estoques e realizar pedidos de suprimentos
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Desenvolver e implementar estratégias de vendas
- Analisar relatórios financeiros e controlar custos
- Negociar com fornecedores e parceiros
- Planejar cardápios em conjunto com a equipe de cozinha
- Treinar e motivar a equipe
- Lidar com reclamações e feedbacks de clientes
- Organizar eventos e promoções especiais
- Assegurar a qualidade do serviço prestado
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como gerente de alimentos e bebidas
- Conhecimento em gestão de restaurantes ou hotéis
- Habilidades de liderança e comunicação
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Conhecimento em controle de custos e orçamentos
- Familiaridade com normas sanitárias e de segurança alimentar
- Formação em Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Domínio de ferramentas de gestão e relatórios
- Proatividade e foco em resultados
- Atenção aos detalhes e excelência no atendimento
- Idiomas estrangeiros são um diferencial
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior em gestão de alimentos e bebidas?
- Como você lida com situações de alta pressão no ambiente de trabalho?
- Quais estratégias você utiliza para aumentar as vendas?
- Como você garante a qualidade e segurança dos alimentos servidos?
- Você tem experiência em treinamento de equipes?
- Está disponível para trabalhar em horários noturnos, finais de semana e feriados?
- Como você lida com reclamações de clientes?
- Quais ferramentas de gestão você já utilizou?
- Você tem experiência em controle de custos e orçamentos?
- Fala algum idioma estrangeiro? Qual o nível de fluência?
- Já trabalhou com eventos ou promoções gastronômicas?
- Como você motiva sua equipe no dia a dia?
